Aus meiner Messerwerkstatt. Verfügbare Messer.
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Name.
Black Wave
Beschreibung.
Zu der Namensgebung „Black Wave“ hat mich das wunderschön gezeichnete, wellenförmige Damastmuster inspiriert. Aufgrund der schlanken Formgebung und einer rasiermesserscharfen Schneide eignet sich Black Wave hervorragend zum Filetieren und Putzen von eher weichem Fleisch und Fisch. Mit rund 85 g Gesamtgewicht liegt es leicht wie eine Feder in der Hand und kann so zielführend und ermüdungsfrei geführt werden. Arbeiten wird so zum Vergnügen. Der Messergriff besteht aus Schwarzer Mooreiche. Symbolisch für die Leichtigkeit des Messers ist auf der linken Griffseite eine kleine Pusteblume eingraviert. Die 2mm starke Messerpassung als Übergang von der Schneide in den Holzgriff besteht aus ziseliertem und mattierten 99,99 % Feinsilber.
Messerfakten.
Gesamtlänge: 295mm
Schneidelänge: 172mm
max. Klingenhöhe: 34mm
Klingenstärke: 1,85mm
Stahlsorte:
Carbonstahl C100 (1.1274/1095)
Werkzeugstahl 1.2842
15N20 (75Ni8)
Grifflänge: 119mm
Griffmaterial: schwarze Mooreiche
Rostfrei: nein
Messerpreis in EUR (inkl. MwSt.)
450
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Name.
Bulldog
Beschreibung.
Zu der Namensgebung „Bulldog“ hat mich die gedrungene, kräftige und selbstbewusste Messerform inspiriert. Der hohe Griffansatz gibt der Hand genügend Spielraum zum Schneidebrett. Wiegende Schnitte werden so zum echten Vergnügen. Der Messergriff besteht aus schwarzem Ebenholz. Eingelassen im Griff 3 silberfarbene Mosaikpins.
Bulldogg ist dank seiner Klingenstärke von rund 2,35 mm ein robustes Messer. Geeignet für härtere Schneidaktionen im Küchenalltag. Dank seiner kurzen Klinge und einem breiten Klingenblatt liegt es gut in der Hand.
Messerfakten.
Gesamtlänge: 240mm
Schneidelänge: 125mm
max. Klingenhöhe: 49mm
Klingenstärke: 2,35mm
Stahlsorte:
Carbonstahl C100 (1.1274 / 1095)
Werkzeugstahl 1.2842
15N20 (75Ni8)
Grifflänge: 111mm
Griffmaterial: schwarzes Ebenholz mit 3 eingelassenen silberfarbenen Mosaikpins
Rostfrei: nein
Messerpreis in EUR (inkl. MwSt.)
450
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